По данным специалистов, в начале лета цена продовольственных товаров увеличилась на 5,9%, а кондитерских изделий — на 4,8%.

Это сказалось и на выборе покупателей. В текущем году россияне стали покупать меньше сладкого, чем, например, в 2018. Рост цен напрямую связан с увеличением налоговой нагрузки. Это и стало главной причиной снижения спроса на скоропортящиеся кондитерские изделия — торты, пирожные, шоколадные изделия. Производители, видя подобную тенденцию, отреагировали соответственно. Компании стали производить больше долгохранящихся сладостей — печенья, вафель и пряников.

Укрепляется мнение жителей страны о снижении зарплат и одновременном росте цен на товары первой необходимости, растёт закредитованность населения.